В декабре начинается сезон трюфелей. Трюфельные рынки во французском департаменте Дордонь открываются 3 декабря и работают до февраля. Каждый день ассоциация трюфелеводов района Перигор проводит торги в новой деревне. Эти фотографии сделаны в деревне Сент-Альвер, где проходят самые крупные торги по вторникам. Главная площадь деревни так и называется – площадь Трюфельного Рынка. Найти трюфели непросто, их вынюхивают специально обученные собаки, поэтому и цены кусаются: килограмм самых лучших трюфелей здесь предлагают за 900 евро.
Покупайте трюфели
![Это самые дорогие трюфели, первой категории. 800-900 евро за килограмм. Есть и подешевле – 500–700. ](https://gdb.rferl.org/bb469451-c41f-45b0-8733-99a74c2b128b_w1024_q10_s.jpg)
1
Это самые дорогие трюфели, первой категории. 800-900 евро за килограмм. Есть и подешевле – 500–700.
![Трюфелеводы надеются продать всё, и, как правило, им это удается. В Сент-Альвер приезжают владельцы ресторанов и гурманы, и корзинки торговцев быстро пустеют](https://gdb.rferl.org/785772bd-438e-45fa-bd9e-eb50faed27eb_w1024_q10_s.jpg)
2
Трюфелеводы надеются продать всё, и, как правило, им это удается. В Сент-Альвер приезжают владельцы ресторанов и гурманы, и корзинки торговцев быстро пустеют
![](https://gdb.rferl.org/335cb63d-ca23-42a4-a5d4-6670ae958c50_w1024_q10_s.jpg)
3
![](https://gdb.rferl.org/aa8591a5-78d6-46ee-a5f4-296e3a98401d_w1024_q10_s.jpg)
4